草莓在温室大棚里的种植过程涉及多个关键步骤，以下是一个详细的指南：

一、品种选择

首先，需要选择适合温室大棚栽培的草莓品种。这些品种通常具有休眠期短、成熟早、抗病性强、果实硬度高、耐贮运等特点。例如，甜宝、妙香7号、章姬、红颜等都是适合温室栽培的优良品种。

二、土壤准备

土壤要求：草莓喜欢疏松肥沃、排水良好、pH值在5.5~6.5之间的土壤。同时，土壤应含有足够的有机质和微量元素。

土壤消毒：草莓忌重茬，重茬后易发生黄萎病、根腐病等土传病害。因此，在定植前要对温室内土壤进行消毒，可以采用太阳能高温消毒法等方法。

施肥做畦：在消毒后的土壤中施入腐熟的有机肥和复合肥，然后做畦。畦面要平整，畦沟要深而宽，以便于排水和灌溉。

三、壮苗培育与定植

壮苗培育：选择长势较好的小苗进行移植育苗，用遮阳网覆盖以保持适宜的温度和湿度。同时，要加强肥水管理，促进小苗健壮生长。

定植时间：一般在9月中下旬进行定植。此时草莓植株已经适应了外界环境，有利于定植后的生长和发育。

定植方法：将草莓苗按一定株行距栽植在畦面上，注意栽植深度要掌握“浅不露根，深不埋心”。同时，要将苗的弓背向沟道一侧，使花序着生在同一方向。

四、温湿度控制

温度控制：草莓生长的最适温度为15~25℃。在温室大棚中，可以通过棚膜的覆盖和揭开、通风和遮阳等手段来控制温度。白天温度控制在25℃左右，晚上以7℃为宜。当温度超过30℃时，应及时开棚通风降温；当温度低于5℃时，应加盖草帘或棉被等保温材料防止冻害。

湿度控制：草莓生长的最适湿度为60~80%。湿度过高或过低都不利于草莓的生长和品质。因此，在浇水后要及时开棚通风降低湿度；同时，也可以采用地膜覆盖等方式来保持土壤湿度和降低棚内湿度。

五、肥水管理

浇水：草莓生长需要充足的水分，但又怕涝。因此，在浇水时要掌握适量原则，避免积水造成根系受损。浇水时间应选择早上或傍晚进行，避免中午高温时浇水造成水温差过大影响根系吸收。

施肥：草莓对肥料的需求较大，特别是磷钾肥和微量元素。在定植后要施足基肥；在生长过程中要根据植株生长情况和土壤肥力适时追肥。追肥可以采取少量多次的原则进行；同时，也可以结合灌溉进行叶面施肥来补充植株所需的养分。

六、病虫害防治

病害防治：草莓常见的病害有灰霉病、白粉病等。这些病害在高温高湿的环境下容易发生和传播。因此，要加强通风降温降湿工作；同时，也可以采用化学药剂或生物制剂等方法进行防治。

虫害防治：草莓常见的虫害有蚜虫、红蜘蛛等。这些虫害会吸食草莓叶片和果实的汁液导致植株生长受阻和果实品质下降。因此，要加强田间管理及时清除杂草和病株；同时，也可以采用化学药剂或天敌等方法进行防治。

七、花果期管理

疏花疏果：为了保持草莓植株的健壮生长和提高果实的品质需要适时进行疏花疏果工作。一般每株保留23个花序每个花序保留35个果实即可。

授粉：草莓是异花授粉植物授粉对果实的品质有重要影响。因此，在开花期间可以采用人工授粉或自然授粉等方式来提高授粉效率和果实品质。

八、采收与贮藏

采收时间：草莓的采收时间一般在开花后30天左右进行。此时果实已经充分成熟色泽鲜艳口感鲜美。

采收方法：采收时要轻拿轻放避免损伤果实；同时，也要将病果、畸形果等剔除出去以保证果实的品质和贮藏性能。

贮藏方法：采收后的草莓要及时进行分级包装和贮藏。可以采用低温贮藏或气调贮藏等方式来延长果实的保鲜期和货架期。

综上所述，草莓在温室大棚里的种植过程需要精心管理各个环节都至关重要。只有做好品种选择、土壤准备、壮苗培育与定植、温湿度控制、肥水管理、病虫害防治以及花果期管理等工作才能确保草莓的产量和品质。