冬季大棚的保养主要涉及到以下几个方面：

清理和修复：在冬季来临之前，要对大棚进行全面的检查和维修。清除已经干枯的蔬菜和杂草，修复破损的棚膜、草帘和保温设施。确保大棚的完整性和保温性能。

保温措施：冬季大棚保温非常重要，可以采取以下措施提高大棚的保温效果：

a. 增加棚膜的通透性，采用高透光无滴膜，并及时清扫棚膜上的灰尘、积雪等，以增强光照和提高棚温。

b. 提高草帘的保温性，大棚上覆盖的草帘要紧实。为提高保温性能，在深冬季节为防止雨雪弄湿草帘子，可在草苫子上加盖一层普通塑料膜或旧塑料薄膜。

c. 增加墙体的保温性能，如加厚墙体、在墙壁内制作隔热层等。

温度管理：冬季大棚的温度管理尤为重要。要密切关注大棚内的温度变化，适时进行升温、降温和通风等管理措施。在蔬菜生长前期，即初花、初果期，白天温度控制在 23℃左右；盛果期要求温度为 28～30℃，此温度是指膨果温度，因此温度表必须悬挂在第一穗果的位置，大约位于地表上 30 公分处。如低于 10℃，则不利于蔬菜生长，要及时采取保温措施。

施肥和灌溉：冬季大棚蔬菜生长缓慢，需肥量较少。要按照作物的生长需求进行适时、适量的施肥。同时，要保证水分的充足供应，避免干旱和过度湿润。

病虫害防治：冬季大棚蔬菜容易受到病虫害的侵害，要做好预防和治理工作。按照规定使用高效低毒的农药，如韭保净、毒死蜱等，严禁使用剧毒农药，以保证产品的绿色无公害。

总之，冬季大棚的保养需要综合考虑保温、温度管理、施肥、灌溉和病虫害防治等多方面因素，以保证大棚蔬菜的健康生长。